Haut-Medoc 2015, Tour de Mayne

Jaartal

2015

Druivenras(-sen)

Merlot: 60% Cabernet Sauvignon: 40%

Vinificatie

Wijngaarden staan op een terroir rijk aan gravel, zand en kalk. De druiven zijn allemaal handmatig geoogst elke soort apart rond eind september/begin oktober. De fermentatie vindt plaats in RVS met gecontroleerde temperatuur en na de fermentatie vindt er een extra lange maceratie plaats. Van allebei de druiven wordt een wijn gemaakt waarvan 30% rijpt in eikenhout. Na de rijping vindt er een blending plaats. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een diepe rode kleur, in de neus zijn tonen te herkennen van bosfruit en kruiden en mineralen door de kalkrijke grond. De smaak is rijk met tonen van cassis, kersen en aan het eind tonen van vanille. Tannines zijn mild waardoor de wijn een mooie lange afdronk heeft. Combineer deze wijn met rijke vleesgerechten. 

Inhoud

0,75 liter