Chardonnay ‘1958’, 2021, Cantina Castelnuovo

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Chardonnay

Vinificatie

Cantina Castelnuovo bestaat sinds 1958. Het landgoed omvat het heuvelachtige gebied ten zuidoosten van het Gardameer en de meeste wijngaarden liggen in de herkomstgebieden Bardolino, Custoza, Lugana en Bardolino Superiore. De grond is van morene met kleiachtige, ijzerrijke heuvels met biodiversiteit. Wijnkelders met ultramoderne pers-en vinificatieapperatuur. De druiven voor deze Chardonnay groeien in de heuvels ten oosten van het Garda meer op een terroir rijk aan klei. Druiven worden geoogst in het begin van september. Daarna volgt een persing en een fermentatie in RVS tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn nog een aantal weken op RVS voordat de wijn gebotteld wordt. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een gele kleur met een gouden reflectie. In de neus zijn tonen van rijp fruit te herkennen. De smaak is fris en bloemig met een aangenaam licht zuurtje. Smaakt heerlijk bij rijke vissoorten zoals bijv. zalm of zwaardvis, mosselen, gebonden soepen, kip met een witte roomsaus.

Inhoud

0,75 liter