Blanc de Noir ‘Ilusion’ 2021, Meyer-Näkel

Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

Spätburgunder 

Vinificatie

De Spätburgunder is de meest gebruikte druif in de Ahr. Deze druif doet het erg goed op de leistenen hellingen in het Ahr dal. Door de steile hellingen moeten de druiven met de hand geplukt worden. Eenmaal aangekomen bij het weingut worden de druiven heel zacht geperst zodat er 'wit' sap uit komt. De schilletjes krijgen niet de kans hun kleur aan het sap mee te geven. Daarna volgt een fermentatie op RVS waarna 90% op RVS rijpt en 10% een aantal maanden op gebruikte grote houten vaten. 

Wijn-spijs

De wijn is van hoge kwaliteit en heeft indrukwekkende fruittonen in de neus. Het smaakpallet is breed en de afdronk subtiel met fijne zuren. Deze wijn leent zich zeer goed als aperitief of begeleider bij frisse salades en zeevruchten. 

Inhoud

0,75 liter