'Astral' 2016, Château Puybarbe

Jaartal

2016

Druivenras(-sen)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec

Vinificatie

De wijngaarden liggen op het hoogste punt van Cotes de Bourg. Ondergrond bestaat uit kalkhoudend klei. De druivenstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. De druiven worden geoogst en daarna wordt en een strenge selectie gemaakt. Daarna volgt een koude inweking voor 5 dagen. Daarna fermenteert de wijn per perceel apart in RVS. De wijn wordt daarna geblend en rijpt daarna 12 maanden op eikenhouten vaten en na botteling ook nog 12 maanden op fles.  

Wijn-spijs

De wijn heeft een donkerpaarse kleur. In de neus zijn aroma’s te herkennen van zwart fruit zoals Cassis en bramen gecombineerd met tonen van vanille van het hout. De smaak is rijk en vol met een fijne afdronk en mooie tannines. Drink deze wijn met gegrilde vleesgerechten gecombineerd met een saus van paddenstoelen en gegrilde groenten. 

Inhoud

0,75 liter