Aglianico ‘Rocca dei Leoni’ 2017, Villa Matilde

Jaartal

2017

Druivenras(-sen)

Aglianico 

Vinificatie

Iets boven Napels vinden we in de streek Campanië het gerenommeerde wijnhuis Villa Matilde. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot begin jaren zestig, toen advocaat Francesco Avallone zo geïntrigeerd was over een plaatselijke druif die nauwelijks nog bestond, dat hij zelf Villa Matilde is begonnen en de wijn nieuw leven heeft ingeblazen. 

Inmiddels is het wijnhuis overgenomen door zijn kinderen en is het domein uitgebreid met de Tenuta Rocca dei Leoni en Tenuta d'Altavilla. Villa Matilde is een modern bedrijf met oog voor oude kennis en tradities. Aandacht voor het milieu is zeer belangrijk, evenals samenwerking met wetenschappers van de universiteit van Napels, zodat met moderne technieken de mooiste wijnen gemaakt worden. Naast het gebruik van autochtone druiven zoals de falanghina en de aglianico speelt ook de ligging van het domein een niet onbelangrijke rol: de bodem is vulkanisch en in combinatie met het microklimaat zorgt dit tezamen voor stevige, maar tegelijkertijd frisse wijnen die alom gewaardeerd worden. 

Nadat de trossen zijn ontsteeld en geperst, krijgt hij een koude schilweking en fermenteert hij ongeveer 20 dagen bij een lage temperatuur. De wijn wordt vervolgens afgetapt en voltooit de malolactische gisting. In roestvrij staal, daarna traditioneel verblijf in grote ovalen, gevolgd door ongeveer 3 maanden flesrijping. Rijk aan zandige klei, kwartszandsteen en fossielenlagen.

Wijn-spijs

De wijn heeft een robijnrode kleur met een paarse tint. Hij biedt intense, lang aanhoudende indrukken van kruiden, wilde bramen en rijpe rode bessen. De smaak is warm, vol en fluweelzacht. Deze volle wijn, modern van stijl, toont op een mooie manier zijn herkomst. Heerlijk bij pasta met tomaat of stoofvlees.

Inhoud

0,75 liter