Cabernet 2018, Visintini

Jaartal

2018

Classificatie:

Biologisch

Druivenras(-sen)

Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Vinificatie

De handmatige oogst vind in september plaats. De druivenstokken zijn volgens de Guyot en dubbele Guyot gesnoeid. De stokken variëren van 8 tot 40 jaar oud en groeien op een bodem van mergel en klei.

Na de oogst vindt er een maceratie plaat in grote cemente kuipen. Na de maceratie worden de druiven geperst en fermenteert het sap in grote RVS tanks. Daarna wordt de wijn gebotteld en rijpt de wijn nog een aantal maanden op fles. 

Wijn-spijs

De wij heeft in de neus aroma's van kersen, groene kruiden en een lichte hint van peper. De smaak is vol en fris met tonen van rood fruit en kruiden. De afdronk is licht met een mooie zuurgraad en zachte tannines. Deze wijn is zeer goed te combineren met antipasti, gerechten met gevogelte en jonge kazen. 

Inhoud

0,75 liter