Corpinnat, Salvatge Brut Rose, Nadal

€20.75
Jaartal

-

Druivenras(sen):

Pinot Noir 

Vinificatie

Corpinnat is een initiatief van 11 van oorsprong cava producenten. Aanvankelijk was de insteek om een topcategorie Cava te creëren middels strengere kwaliteitseisen. Na onenigheid met de DO Cava besloten de leden van Corpinnat in 2019 echter onder hun eigen label door te gaan. Hun mousserende wijnen heten dus geen Cava meer, maar dragen de naam Corpinnat. Met deze naamswijziging hebben zij zich verenigd en produceren ,mousserende wijnen onder strenge voorwaarden. Zo moeten zij onder andere:

- Wijngaarden voor minimaal 75% in eigendom hebben

- Druiven moeten komen van 100% biologisch bewerkte wijngaarden en moeten met de hand worden geoogst.

Een corpinnat moet bestaan uit 90% lokale druivenrassen

Vinificatie moet volledig plaatsvinden in het wijnhuis en mag dus niet worden uitbesteed.

Deze corpinnat is de basis van het wijnhuis Nadal. Gemaakt dus van de lokale druiven met een tweede vergisting op fles en een rijping op de lie van minimaal 30 maanden. 

Wijn-spijs

De wijn heeft een mooi zalmroze kleur met een fijne mousse.
Aroma’s van klein rood fruit en een beetje kers.
Wat mooie rijpere smaakten van rood fruit met een mooie frisheid.
Heerlijk als aperitief maar ook een goede begeleider van vis en kipgerechten.

Inhoud

0,75 liter

Delen