Toscana Ciliegiolo Capoccia 2022, Cantina Vignaioli Scansano

Jaartal

2022

Druivenras(-sen)

85% Ciliegiolo, 15% Alicante

Vinificatie

De streek rond de plaats Scansano ligt ten zuiden van Grosseto, in het uiterste zuiden van Toscane.

Dit gedeelte van Toscane behoort tot de Maremma. Morellino is een lokale variant van Sangiovese, waarbij de naam verwijst naar de donkere kleur van de variëteit.

Vignaioli del Morellino di Scansano is een coöperatie die al 50 jaar bestaat en telt 170 leden.  

De wijngaarden liggen tot 470 meter hoogt. Wijnstokken van 10 tot 15 jaar oud. In de grond veel slib, zand en klei. Oogst half september. Vergisting op Rvs. 

De Ciliegiolo is een zeer oude inheemse blauwe druivensoort die een van de voorouders van de beroemde Sangiovese druif is. De naam is afgeleid van het Italiaanse woord Ciliegia (kers).

Het is een druif met een geurige zoete smaak, die het best tot zijn recht komt in een warm klimaat.

Ciliegiolo wordt in Toscane vaak gebruikt samen met de Sangiovese om de aanwezige tannines en zuren te verzachten.

Wijn-spijs

Robijnrood. 

In de neus geeft het aangename fruitige geuren van kersen en bosvruchten samen met bloemige hints. In de mond is het droog, fruitig, aangenaam en goed in balans met elegante tannines en een lange fruitige afdronk.

Foodpairing: bij rijke pastagerechten met vleessauzen en hoofdgerechten van rood vlees.

Inhoud

0,75 liter